Тушеный кролик по-гуцульски (оригинальный рецепт)
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Титульная страница Оригинальные кулинарные рецепты Вторые блюда Тушеный кролик по-гуцульски (оригинальный рецепт)

Тушеный кролик по-гуцульски (оригинальный рецепт)

Печать
Суперская заставка к оригинальному рецепту тушенного кролика по-гуцульски- анекдот про кролика в духовке вместо эпиграфа:

- Дорогой, у меня кролик в духовке. Последи за ним, я за сметанной и обратно.
Возвращается:
- Как там наш кролик?
- Все в порядке. Кролик из духовки не выходил!

 

Тушеный кролик по-гуцульски

(оригинальный рецепт)

Фото кролика тушенного по-гуцульски, порция на тарелки

Диетический кролик и остальные продукты для приготовления тушенного кролика по-гуцульски

Сегодняшняя гуцульская кухня отличается тем, что сохранила свои давние рецепты в повседневной жизни. Традиции кухни настолько разнообразны и удивительны, что, как говорится, глаза разбегаются в разные стороны, и выбор любимых рецептов из гуцульской кухни становится непосильной задачей. Так как нравиться все!
Особое место в гуцульской кухне занимает специя паприка, ее непревзойденный аромат смело соперничает с мексиканским аналогом. Купить ее можно даже в сувенирных отделах, где продают сувениры и атрибуты местного края, там все гордятся этой специей. И почти все мясные блюда и некоторые овощные без нее не представляются. На гуцульщине растет прикольный продолговатый лук, сочный и резковатый на вкус, который тоже предает особую ауру местным мясным блюдам. Там, вообще, отдают предпочтение натуральному хозяйству и, как следствие, натуральным продуктам. Сметана, в которой стоит ложка, молоко, жирное и сладкое на вкус, вкуснющие овощи,  удивительные местные напитки. А сейчас я предлагаю вам рецепт кролика, который готовила наша хозяйка, у которой мы останавливались погостить.  Когда я бываю в тех краях, я всегда привожу оттуда и паприку и лук. поэтому в этом рецепте фигурируют именно эти продукты. Но мои знакомые пробовали этот рецепт с магазинным луком и пакетированной паприкой и  тоже остались довольны результатом.

Итак, нам нужно на двух килограммового кролика:
2-3 моркови (полкилограмма),
5-6 луковиц (тоже полкилограмма),
300 мл мясного бульона или воды,
Специи: одна столовая с горкой ложка паприки,
одна чайная ложка без горки карри,
остальные специи - по вкусу и желанию,
я кладу еще только лавровый лист,
но если кто-то любит острое,
то можно добавить и красный, и черный перец.
Немножко - до 1 стакана пшеничной муки,
И любого растительного масла - тоже приблизительно 150-200 мл

Кролика моем, порционно режим, обязательно влажным еще солим и хорошенько обкатываем в муке. Муки должно быть много, она потом будет основой для подливы. И обжариваем на раскаленной сковороде до золотистой корочки. Пока кролик жарится - чистим и режим кружочками морковь. В котелок с толстым дном наливаем оставшееся масло и начинаем жарить кружочки моркови. В это время чистим лук и тоже нарезаем кольцами. И лук добавляем к припущенной моркови. Как только кролик обжариться, его выкладывают к овощам в котел, посыпают специями и добавляют чуточку подсоленный бульон или воду. Как мы помним, кролик у нас солился дополнительно, а овощи - нет. Тушим на медленном огне до мягкости мяса приблизительно минут тридцать пять - сорок. Все зависит от самого мяса кроля. Но овощи в блюде не должны развариться. Кроля на гуцульщине подают как самостоятельное блюдо, я же пробовала его готовить и с гарнирами: кашами и картофелем. Идеальное сочетание вкуса и сытости.

Приятного аппетита.

фотография разделанного кролика на порционные части

Куски кролика в тарелке с мукой, фотография к оригинальному рецепту

Фотография обваленных в муке кусков кролика на сковороде

Фотография рецепта тушенного кролика, диетическое блюда по-гуцульски

Фото нарезанного гуцульского продолговатого лука на разделочной доске

Нарезанная кружочками морковь, фотография рецепта кролика тушенного

Фотография лука и морковки в кастрюле, оригинальный рецепт приготовления гуцульского тушенного кролика

Фотография тушения кролика по-гуцульски, оригинальный кулинарный рецепт на развлекательном портале

паприка в тушёном кролике по-гуцульскому рецепту

Фотография кастрюли, котелка с тушёным кроликом по-гуцульски

Фотография готового кролика по-гуцульски на тарелке...

- смешной анекдот про поваренную книгу вместо эпилога:

Я же тебя просила, Игорь, не мешать мне!

Из-за тебя я уронила поваренную книгу, она захлопнулась,

и теперь я не знаю, что сварила на обед...

Пучок морковки на оригинальном рецепте кролика по-гуцульски на развлекательном портале 482 развлечения для ума

Насколько вам понравилось знакомство с гуцульской кухней

напишите нам в комментариях.

Comments:

 

Добавить комментарий

Будьте вежливы и ненавязчивы.
Будьте добры и будьте счастливы!


Защитный код
Обновить

bengal cat


Поделиться

Спасибо за поддержку и помощь в распространении материалов!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!

Может быть интересным:

Другие статьи, материалы...


Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi