Утиная грудка по-мексикански (фахитос, оригинальный рецепт)
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Титульная страница Оригинальные кулинарные рецепты Банкетные, праздничные блюда Утиная грудка по-мексикански (фахитос, оригинальный рецепт)

Утиная грудка по-мексикански (фахитос, оригинальный рецепт)

Печать

Утиная грудка по-мексикански (фахитос)

Оригинальный рецепт жаренной утиной грудки с ананасами, апельсинами, помидорами и лимоном

Утиная грудка по-мексикански, фахитос, мясное меню, романтическое блюдо, банкет, свадьба, ресторан, ананас, апельсин, помидор

Утиная грудка по-мексикански, фахитос, мясное меню, романтическое блюдо, банкет, свадьба, ресторан, ананас, апельсин, помидор

Для двух порций:
Утиная грудка – 1 шт. (с одной утки).
Перец консервированный Чипотле – 1 шт.
Ананас консервированный кубиками – 300 мл.
Помидор свежий - 2 шт.
Апельсин – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Горчица кисло-сладкая – 50 мл.
Зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, зеленый базилик) – 1 пучок.
Чеснок – 4 зубчика.
Кефир или йогурт – 200 мл.
Мед – 1 ст. л.
Соль – по вкусу.

Утиную грудку вырезать, по возможности обрезать жирные части. С каждой стороны сделать надрезы (см. фото). Сложить в глубокую эмалированную кастрюлю (миску) и залить йогуртом (кефиром), одной чайной ложкой соуса из банки консервированного перчика Чипотле, мелко нарезать сам перчик и добавить в маринад со щепоткой соли. Оставить мариноваться на ночь в холодильнике (чем дольше мясо маринуется, тем оно нежнее).
Перед приготовлением разогреть сковороду гриль и выложить на нее утку с остатками маринада.
Поджаривать на одной стороне до тех пор, пока маринад не станет прозрачным, а утка начнет подрумяниваться.
К концу жарки на сковороде образуется утиный жир.

Готовим соус.
На водяной бане растворяем мед с горчицей. Добавляем в соус сок из консервированных ананасов. Отдельно нарезаем несколько долек апельсина и лимона и смешиваем с соусом. В соус добавляем мелко нарезанную зелень.
Тщательно перемешиваем, пробуем на соль. Кисло-сладкий соус к утиной грудке готов.
Утку выкладываем из сковороды и даем стечь жиру. Нарезаем вдоль разрезов на небольшие кусочки.
Оставшийся жир процеживаем, удаляя комочки йогурта. На процеженном жиру обжариваем кусочки ананаса с дольками лимона и апельсина. Апельсин и лимон жарится быстро (5 минут). Кусочки обжаренные лимона и апельсина выкладываем на порезанную утку. А к ананасу добавляем ломтики помидора и пассируем еще пять минут.

Теперь к овощам добавляем утку с апельсинами. Перемешиваем и томим на небольшом огне все ингредиенты вместе 2-3 минуты.
Выкладываем на порционные тарелки с сырыми овощами и фруктами (помидорами, апельсинами, лимоном – на ваш выбор).
Поливаем ранее приготовленным соусом.
Утиная грудка по-мексикански (фахитос) готова.

Традиционно данный рецепт включают в меню романтических ужинов, не только потому что блюдо красивое и вкусное, но и из-за того, что из одной утиной грудки получается только две порции блюда.
Приятного аппетита и романтических ужинов!

Утиная грудка по-мексикански, фахитос, мясное меню, романтическое блюдо, банкет, свадьба, ресторан, ананас, апельсин, помидор

Утиная грудка по-мексикански, фахитос, мясное меню, романтическое блюдо, банкет, свадьба, ресторан, ананас, апельсин, помидор

Утиная грудка по-мексикански, фахитос, мясное меню, романтическое блюдо, банкет, свадьба, ресторан, ананас, апельсин, помидор

Утиная грудка по-мексикански, фахитос, мясное меню, романтическое блюдо, банкет, свадьба, ресторан, ананас, апельсин, помидор

Утиная грудка по-мексикански, фахитос, мясное меню, романтическое блюдо, банкет, свадьба, ресторан, ананас, апельсин, помидор

Утиная грудка по-мексикански, фахитос, мясное меню, романтическое блюдо, банкет, свадьба, ресторан, ананас, апельсин, помидор

Утиная грудка по-мексикански, фахитос, мясное меню, романтическое блюдо, банкет, свадьба, ресторан, ананас, апельсин, помидор

Утиная грудка по-мексикански, фахитос, мясное меню, романтическое блюдо, банкет, свадьба, ресторан, ананас, апельсин, помидор

Утиная грудка по-мексикански, фахитос, мясное меню, романтическое блюдо, банкет, свадьба, ресторан, ананас, апельсин, помидор

Утиная грудка по-мексикански, фахитос, мясное меню, романтическое блюдо, банкет, свадьба, ресторан, ананас, апельсин, помидор

Утиная грудка по-мексикански, фахитос, мясное меню, романтическое блюдо, банкет, свадьба, ресторан, ананас, апельсин, помидор

Утиная грудка по-мексикански, фахитос, мясное меню, романтическое блюдо, банкет, свадьба, ресторан, ананас, апельсин, помидор

Любите друг друга!

 

bengal cat


Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!

Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi