Жареный цыплёнок по-итальянски с соусом песто (Оригинальный рецепт)
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Титульная страница Оригинальные кулинарные рецепты Банкетные, праздничные блюда Жареный цыплёнок по-итальянски с соусом песто (Оригинальный рецепт)

Жареный цыплёнок по-итальянски с соусом песто (Оригинальный рецепт)

Печать

Соус песто итальянский pеsto от глагола pestare – растирать, толочь, размельчать.
Традиционная приправа Северо-Запада Италии (район Лигурия).

Жареный цыплёнок по-итальянски с соусом песто

Оригинальный рецепт праздничного блюда с гарниром из запечённого картофеля.

Жареный цыплёнок, по-итальянски, с соусом песто Оригинальный рецепт, банкет, праздничное блюдо, новогоднее меню
Состав:
Цыпленок молодой (1.2 кг) – 1 шт.;
Базилик зеленый – большой пучок;
Лимон – 0.5 шт.;
Картофель – 6-7 шт.;
Оливковое масло – 100 мл;
Ореховая паста из кешью (или кедрового ореха) – столовая ложка;
Пармезан – 150 г;
Мука ржаная – 2 столовой ложки;
Соль – приблизительно 1 чайная ложка;
Укроп – небольшой пучок;
Чеснок – 1 головка.

Жареный цыплёнок, по-итальянски, с соусом песто Оригинальный рецепт, банкет, праздничное блюдо, новогоднее меню
Разделываем цыпленка на небольшие одинаковые кусочки. Посыпаем солью и выдавливаем на цыплёнка столовую ложку лимонного сока. 2-3 дольки лимона нарезаем кубиками и отправляем к цыпленку. Перемешиваем и утрамбовываем в глубокой кастрюльке, чтобы мясо пустило сок.

Накрываем пленкой и оставляем при комнатной температуре минимум на час.
Пока цыпленок маринуется, готовим картофель. Разрезаем каждую помытую картофелину вдоль, подсаливаем, добавляем мелко нарезанный укроп и взбрызгиваем оливковым маслом.
Заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку запекаться на 40-50 минут. Время запекания варьируется в зависимости от величины картофеля и степени его созревания. Более молодой картофель запекается 40 минут.

Готовим соус песто. Базилик зеленый перетираем с помощью блендера (я никогда не делала этот соус в ручную, в оригинале для измельчения нужен специальный деревянный круг с выемкой и нож «полумесяц», но купить у нас такое приспособление трудно и дорого). К перетертому базилику добавляем измельченный пармезан, чеснок, ореховую пасту,  50 миллилитров оливкового масла. Пол чайной ложки соли и одну чайную ложку лимонного сока.

Взбиваем блендером до образования воздушной однородной зеленой массы.

Соус можно сразу поставить в холодильник, накрыв пленкой
Вынимаем цыпленка из кастрюли и просушиваем на бумажном полотенце. Обваливаем в ржаной муке и обжариваем со всех сторон на сильном огне в течение 15 минут. Подаем цыпленка вместе с картофелем, зеленью и соусом песто. Для любителей можно предложить ломтики лимона, это окончательно сделает блюдо итальянским.

Цыпленок в таком сочетании приобретает особый вкус. Блюдо идеально подходит к званому ужину.

Удивляйте своих гостей не только радушием, но и вкусными праздничными блюдами!
Приятного аппетита!

Жареный цыплёнок, по-итальянски, с соусом песто Оригинальный рецепт, банкет, праздничное блюдо, новогоднее меню

Жареный цыплёнок, по-итальянски, с соусом песто Оригинальный рецепт, банкет, праздничное блюдо, новогоднее меню

Жареный цыплёнок, по-итальянски, с соусом песто Оригинальный рецепт, банкет, праздничное блюдо, новогоднее меню

Жареный цыплёнок, по-итальянски, с соусом песто Оригинальный рецепт, банкет, праздничное блюдо, новогоднее меню

Жареный цыплёнок, по-итальянски, с соусом песто Оригинальный рецепт, банкет, праздничное блюдо, новогоднее меню

Жареный цыплёнок, по-итальянски, с соусом песто Оригинальный рецепт, банкет, праздничное блюдо, новогоднее меню

Жареный цыплёнок, по-итальянски, с соусом песто Оригинальный рецепт, банкет, праздничное блюдо, новогоднее меню

Жареный цыплёнок, по-итальянски, с соусом песто Оригинальный рецепт, банкет, праздничное блюдо, новогоднее меню\

Жареный цыплёнок, по-итальянски, с соусом песто Оригинальный рецепт, банкет, праздничное блюдо, новогоднее меню

Жареный цыплёнок, по-итальянски, с соусом песто Оригинальный рецепт, банкет, праздничное блюдо, новогоднее меню

Жареный цыплёнок, по-итальянски, с соусом песто Оригинальный рецепт, банкет, праздничное блюдо, новогоднее меню

Жареный цыплёнок, по-итальянски, с соусом песто Оригинальный рецепт, банкет, праздничное блюдо, новогоднее меню

Жареный цыплёнок, по-итальянски, с соусом песто Оригинальный рецепт, банкет, праздничное блюдо, новогоднее меню

Жареный цыплёнок, по-итальянски, с соусом песто Оригинальный рецепт, банкет, праздничное блюдо, новогоднее меню

Жареный цыплёнок, по-итальянски, с соусом песто Оригинальный рецепт, банкет, праздничное блюдо, новогоднее меню

Жареный цыплёнок, по-итальянски, с соусом песто Оригинальный рецепт, банкет, праздничное блюдо, новогоднее меню

Жареный цыплёнок, по-итальянски, с соусом песто Оригинальный рецепт, банкет, праздничное блюдо, новогоднее меню

Жареный цыплёнок, по-итальянски, с соусом песто Оригинальный рецепт, банкет, праздничное блюдо, новогоднее меню

Жареный цыплёнок, по-итальянски, с соусом песто Оригинальный рецепт, банкет, праздничное блюдо, новогоднее меню

Жареный цыплёнок, по-итальянски, с соусом песто Оригинальный рецепт, банкет, праздничное блюдо, новогоднее меню

Жареный цыплёнок, по-итальянски, с соусом песто Оригинальный рецепт, банкет, праздничное блюдо, новогоднее меню

Жареный цыплёнок, по-итальянски, с соусом песто Оригинальный рецепт, банкет, праздничное блюдо, новогоднее меню

Жареный цыплёнок, по-итальянски, с соусом песто Оригинальный рецепт, банкет, праздничное блюдо, новогоднее меню

Жареный цыплёнок, по-итальянски, с соусом песто Оригинальный рецепт, банкет, праздничное блюдо, новогоднее меню

Жареный цыплёнок, по-итальянски, с соусом песто Оригинальный рецепт, банкет, праздничное блюдо, новогоднее меню

Жареный цыплёнок, по-итальянски, с соусом песто Оригинальный рецепт, банкет, праздничное блюдо, новогоднее меню

Жареный цыплёнок, по-итальянски, с соусом песто Оригинальный рецепт, банкет, праздничное блюдо, новогоднее меню

Спасибо за внимание к нашему порталу!

Мы стараемся для вас!

Традиционный способ приготовления аутентичного соуса Pesto Genovese из Лигурии
требует ступку из мрамора с деревянным пестиком (то чем растирают продукты в мраморной емкости).

Comments:

 

bengal cat


Поделиться

Спасибо за поддержку и помощь в распространении материалов!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!

Может быть интересным:

Другие статьи, материалы...


Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi