Заливной язык, новогоднее меню (оригинальный рецепт)!
 

482 развлечения для ума

аматорский информационный портал

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Титульная страница Оригинальные кулинарные рецепты Закуски Заливной язык, новогоднее меню (оригинальный рецепт)!

Заливной язык, новогоднее меню (оригинальный рецепт)!

Печать
Анимированная заставка к новогоднему рецепту заливного языка на 482 развлечения для ума- забавный анекдот про новогоднюю ёлку вместо эпиграфа:

Разговаривают муж и жена:
- Дорогой, ты вынес ёлку?
- Да.
- Вот тогда иди и ставь новую!
-Зачем?
- Потому что через неделю Новый год!

 

Заливной язык

новогоднее меню

(оригинальный рецепт)

 

Заглавная фотография к новогоднему меню рецепта заливного языка

Фото продуктов из которых можно приготовить замечательную новогоднюю закуску, заливной язык

Банкетные блюда являются основой любого праздника, в их количестве и разнообразии кроется успех любого застолья. А встреча Нового года в нашей стране традиционно является самым главным банкетом года. Поэтому даже предвкушение подготовки к Новому году у хозяек вызывает гамму чувств: волнение, трепет, надежду, предвкушение и многие - многие другие, не менее счастливые эмоции. За это, частично, мы тоже любим праздники, за это часами готовы обсуждать новогоднее меню и рецепты.
Мясные блюда на столе – это отдельная епархия. Они делятся на холодные и горячие. Первые подаются на стол вместе с остальными закусками. Основное требование к холодному мясу – его нежирность и ненавязчивость. Кто – то подает к столу холодную буженину (после долгой варки свинина частично теряет свою жирность), кто – то готовить рулеты из курятины, я предлагаю основным холодным блюдом из мяса – говяжий заливной язык. В его пользу можно сказать, что он нежирный, обладает высокой  вкусовой привлекательностью, относится к деликатесам и, конечно, это не блюдо «выходного» дня, которое успевает нам надоесть за целый код. Кроме того, готовиться просто и без утомительной возни.

Ингредиенты:

Язык говяжий – 1,2 - 1,5 кг,
Вода – 1,5 л,
Соль – 1,5 ч.л.,
Яйца – 3 шт.,
Морковь – 1 шт.,
Репчатый лук – 2 шт.,
Укроп – 50 г,
Перец горошек – 10 шт.,
Лавровый лист – 3 шт.,
Быстрорастворимый желатин – 2 пакетика.

Морковь чистим и моем, лук – срезав верхушки, полностью от золотистой шелухи не очищаем. Золотистая шелуха окрасит наш бульон в красивый желтовато-золотистый тон. Целые овощи и специи опускаем в кастрюлю и доводим до кипения и только потом добавляем язык. Чтобы бульон был прозрачным и чистым нужно соблюсти несколько правил: кипение должно происходить только при очень маленьком бурлении. И, второе правило, перед тем, как опустить язык в кипящую воду, его следует не просто очень хорошо вымыть, но обдать кипятком и дать в этой воде полежать 2-3 минуты, пока она не станет мутной, а мясо не очиститься окончательно. Варится язык около двух часов, повторяюсь, на медленном огне, без сильного кипения. Как только мясо будет готово, его и остальные овощи нужно вынуть из кастрюли, язык обдать холодной кипяченой водой и быстро избавить от верхнего слоя, лук и другие специи выбросить, морковь – отложить, а в кастрюлю добавить желатин, помешивая до полного растворения. Язык и морковь. А также зелень и отварные яйца мы режим дольками, согласно плану украшения нашего блюда. Так как следующий год – это год змеи, то я предлагаю выложить куски в форме змеи, украсить блюдо зеленью и морковью, и осторожно влить процеженный бульон так, чтобы не повредить рисунок. Дать остыть и поставить в холодильник до полного застывания.
На стол подавать вместе с горчицей или другими острыми соусами.

Фотография лука и морковке с лавровым листом перед началом варки к новогодней закуски

Фотография сырого говяжьего языка перед началом приготовления закуски на Новый год

Фото варки языка с луковицами и морковью для рецепта заливного языка к новогоднему празднику

Фотография отваренного говяжьего языка на разделочной доске при приготовлении новогодней закуски

Фотография нарезанных продуктов к оригинальному новогоднему праздничному блюду, заливной язык

Фото выложенных ингредиентов к новогоднему рецепту заливного говяжьего языка...

Фотография новогоднего блюда заливного языка в кулинарном разделе портала 482 развлечения для ума

Приятного аппетита и до новых встреть!

- анекдот про Новый год вместо эпилога:

Скоро досидимся в Интернете.

Новый год будем не справлять, а обновлять!

Вилка показывает вниз к комментариям на новогоднем  рецепте заливного языка

Обсудить насколько подходит рецепт заливного языка

к Новогоднему меню 2013 можно в комментариях.

Comments:

 

Добавить комментарий

Будьте вежливы и ненавязчивы.
Будьте добры и будьте счастливы!


Защитный код
Обновить

bengal cat


Поделиться

Спасибо за поддержку и помощь в распространении материалов!

Авторизация

Мы рады Вас видеть на нашем сайте

До новых встреч!

Может быть интересным:


Warning: Creating default object from empty value in /var/www/user135096/data/www/482ua.com/modules/mod_feed/helper.php on line 46

Другие статьи, материалы...


Последние новости


Warning: Creating default object from empty value in /var/www/user135096/data/www/482ua.com/modules/mod_latestnews/helper.php on line 109

Warning: Creating default object from empty value in /var/www/user135096/data/www/482ua.com/modules/mod_latestnews/helper.php on line 109

Warning: Creating default object from empty value in /var/www/user135096/data/www/482ua.com/modules/mod_latestnews/helper.php on line 109

Warning: Creating default object from empty value in /var/www/user135096/data/www/482ua.com/modules/mod_latestnews/helper.php on line 109

Warning: Creating default object from empty value in /var/www/user135096/data/www/482ua.com/modules/mod_latestnews/helper.php on line 109

Warning: Creating default object from empty value in /var/www/user135096/data/www/482ua.com/modules/mod_latestnews/helper.php on line 109

Warning: Creating default object from empty value in /var/www/user135096/data/www/482ua.com/modules/mod_latestnews/helper.php on line 109

Warning: Creating default object from empty value in /var/www/user135096/data/www/482ua.com/modules/mod_latestnews/helper.php on line 109

Warning: Creating default object from empty value in /var/www/user135096/data/www/482ua.com/modules/mod_latestnews/helper.php on line 109

Warning: Creating default object from empty value in /var/www/user135096/data/www/482ua.com/modules/mod_latestnews/helper.php on line 109

Самое популярное


Warning: Creating default object from empty value in /var/www/user135096/data/www/482ua.com/modules/mod_mostread/helper.php on line 79

Warning: Creating default object from empty value in /var/www/user135096/data/www/482ua.com/modules/mod_mostread/helper.php on line 79

Warning: Creating default object from empty value in /var/www/user135096/data/www/482ua.com/modules/mod_mostread/helper.php on line 79

Warning: Creating default object from empty value in /var/www/user135096/data/www/482ua.com/modules/mod_mostread/helper.php on line 79

Warning: Creating default object from empty value in /var/www/user135096/data/www/482ua.com/modules/mod_mostread/helper.php on line 79

Warning: Creating default object from empty value in /var/www/user135096/data/www/482ua.com/modules/mod_mostread/helper.php on line 79

Warning: Creating default object from empty value in /var/www/user135096/data/www/482ua.com/modules/mod_mostread/helper.php on line 79

Warning: Creating default object from empty value in /var/www/user135096/data/www/482ua.com/modules/mod_mostread/helper.php on line 79

Warning: Creating default object from empty value in /var/www/user135096/data/www/482ua.com/modules/mod_mostread/helper.php on line 79

Warning: Creating default object from empty value in /var/www/user135096/data/www/482ua.com/modules/mod_mostread/helper.php on line 79

Warning: Creating default object from empty value in /var/www/user135096/data/www/482ua.com/modules/mod_mostread/helper.php on line 79

Warning: Creating default object from empty value in /var/www/user135096/data/www/482ua.com/modules/mod_mostread/helper.php on line 79
Яндекс.Метрика
orjinal elektronik sigara joyetech evic vt joyetech dunyasi