Маринованный сладкий перец (оригинальный рецепт)

09.09.2016 21:01 Nata L. Оригинальные рецепты
Печать

Овощная закуска из болгарского перца, лука и морковки

Маринованный сладкий перец, оригинальный рецепт, Овощная закуска, овощное меню

Маринованный сладкий перец, оригинальный рецепт, Овощная закуска, овощное меню

Очень простой и очень вкусный салат.
Сладкий перец – 1,5 кг.
Морковка – 0,5 кг.
Лук – 0,5 кг.
Помидоры (сливки или Аленка) – 0,5 кг.
Сахар – 3 ст. л.
Соль – 1,5 ст. л.
Уксус столовый – 3 ст. л.
Масло растительное (подсолнечное, рафинированное) – 1,5 ст.
Специи по вкусу – 1 ст. л. (мы положили смесь провансальских трав).

Сладкий перец помыть, просушить, почистить и порезать вдоль соломкой.
Морковку потереть на терке для корейской морковки. Лук порезать средними полукольцами. Помидоры порезать на маленькие дольки. Овощи сложить в большую кастрюлю. Перемешать.
Маринад используется «классический». Берем полстакана воды, растворяем в ней сахар и соль. Ставим на огонь, добавляем уксус, специи и масло. Доводим до кипения маринад, тщательно помешивая.
Вливаем маринад в овощи. Перемешиваем.
Оставляем мариноваться на 4 часа при температуре 25 градусов. Если температура ниже, увеличиваем время маринования. Каждые полчаса перемешиваем овощи.
Закуска готова!
При необходимости овощную закуску можно закрыть на зиму, разложив по банкам и простерилизовав.
Приятного аппетита и много полезных овощей!

Маринованный сладкий перец, оригинальный рецепт, Овощная закуска, овощное меню

Маринованный сладкий перец, оригинальный рецепт, Овощная закуска, овощное меню

Маринованный сладкий перец, оригинальный рецепт, Овощная закуска, овощное меню

Маринованный сладкий перец, оригинальный рецепт, Овощная закуска, овощное меню

Маринованный сладкий перец, оригинальный рецепт, Овощная закуска, овощное меню

Отправьте, пожалуйста, ссылку на рецепт этой замечательной закуски друзьям и знакомым, возможно, это то, что они ищут!

Спасибо!

Comments:

Support forum 482 EfB