Сладкий перец на зиму (Оригинальный рецепт консервации)

15.07.2016 13:33 Nata L. Оригинальные рецепты
Печать

Сладкий перец на зиму

Оригинальный рецепт консервации сладкого перца целиком.

Сладкий перец, на зиму, Оригинальный рецепт, консервация, закрутка, закатка, закупорка, заготовка

Сладкий перец, на зиму, Оригинальный рецепт, консервация, закрутка, закатка, закупорка, заготовка

Таким образом, законсервированный сладкий перец подойдет для начинки и фарширования, а так же в качестве самостоятельной закуски.

Перец сладкий – 4,8-5 кг.
Сахар – 1 ст.
Соль – 2 ст. л.
Уксус – 10 ст. л.
Черный перец – 1 ч. л без горки.
Растительное масло – 1 ст. л.
Получается 5 литровых банок.

Перец помыть, вырезать хвостик, чтобы сам перец остался целым. Вычистить семечки и сердцевину.
Перец складываем в кастрюлю (потребуется сделать в два захода). Варим перец одну минуту.
Маринад.
Сахар, соль, черный молотый перец и растительное масло заливаем водой так, чтобы у нас получился литр маринада. Кипятим его.
Складываем перец в чистую стерилизованную банку, немного утрамбовывая. Виртуозность исполнения состоит в плотном размещении перца в банке, не повреждая его.
Добавляем в банку две столовых ложки уксуса и заливаем горячим маринадом доверху. Приблизительно это 200 мл. Закручиваем чистой простерилизованной крышкой.
Переворачиваем банку дном к верху и ставим на полотенце. Плотно накрываем и укутываем банки. В таком виде банки должны простоять минимум сутки до полного остывания.
Если сделать все правильно и быстро, закатывая банки, когда все максимально горячее, то стоять будет и в обычной кладовке.
Если есть сомнения, поместите до осени в холодильник или погреб.
Приятного аппетита и приятных рецептов!

Сладкий перец, на зиму, Оригинальный рецепт, консервация, закрутка, закатка, закупорка, заготовка

Сладкий перец, на зиму, Оригинальный рецепт, консервация, закрутка, закатка, закупорка, заготовка

Сладкий перец, на зиму, Оригинальный рецепт, консервация, закрутка, закатка, закупорка, заготовка

Сладкий перец, на зиму, Оригинальный рецепт, консервация, закрутка, закатка, закупорка, заготовка

Сладкий перец, на зиму, Оригинальный рецепт, консервация, закрутка, закатка, закупорка, заготовка

Легкой зимовки!

Comments:

Support forum 482 EfB